Extraktion schwefelhaltiger Verbindungen aus Knoblauch un Zwiebeln

Knoblauch und Zwiebeln enthalten vergleichsweise hohe Mengen an Alliin bzw. Isoalliin.

Doch was heißt “hoch”?
Lässt sich eine biogene Desinfektions-Lösung daraus herstellen?
Lassen sich geringe Mengen elementaren Schwefels daraus herstellen?

Extraktion mit wässrigem Alkohol nach Trocknung bei 60°C:
http://www.phytodoc.de/heilpflanze/knoblauch/gewinnung-wirkstoffe/

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